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看完食品感官研究你有什么想法？
2020-05-19
食品感官研究隨著食品公司的快速發(fā)展而產(chǎn)生，包含一系列測(cè)定人對(duì)食品和其他消費(fèi)品反應(yīng)的技術(shù)、綜合心理學(xué)、生理學(xué)和統(tǒng)計(jì)學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科的知識(shí)，通過(guò)嗅覺(jué)、味覺(jué)、視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，反映產(chǎn)品的特性。食品感官研究實(shí)施主要由評(píng)價(jià)員、分析或檢驗(yàn)環(huán)境(即食品感官研究實(shí)驗(yàn)室)、檢驗(yàn)方法3個(gè)要素構(gòu)成。其中感官研究實(shí)驗(yàn)室是進(jìn)行樣品制備、感官檢驗(yàn)、結(jié)果分析與討論等重要活動(dòng)的場(chǎng)所，直接影響到食品感官研究結(jié)果的真實(shí)性和可靠性。這種影響主要體現(xiàn)在對(duì)評(píng)價(jià)員心理、生理的影響和對(duì)被檢樣品的影響兩個(gè)方面口。實(shí)驗(yàn)室...
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廣告效果評(píng)估的評(píng)估因素是什么？
2020-04-22
廣告效果評(píng)估的廣告效果是廣告活動(dòng)或廣告作品對(duì)消費(fèi)者所產(chǎn)生的影響。狹義的廣告效果指的是廣告取得的經(jīng)濟(jì)效果，即廣告達(dá)到既定目標(biāo)的程度，就是通常所包括的傳播效果和銷(xiāo)售效果。從廣義上說(shuō)，廣告效果還包含了心理效果和社會(huì)效果。心理效果是廣告對(duì)受眾心理認(rèn)知、情感和意志的影響程度，是廣告的傳播功能、經(jīng)濟(jì)功能、教育功能、社會(huì)功能等的集中體現(xiàn)。廣告的社會(huì)效果是廣告對(duì)社會(huì)道德、文化教育、倫理、環(huán)境的影響。良好的社會(huì)效果也能給企業(yè)帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益。廣告效果的評(píng)估一般是指廣告經(jīng)濟(jì)效果的評(píng)估。廣告效果...
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行為觀察分析系統(tǒng)的主要性能都有哪些？
2020-03-24
行為觀察分析系統(tǒng)是研究人類行為的標(biāo)準(zhǔn)工具，可用來(lái)記錄分析被研究對(duì)象的動(dòng)作，姿勢(shì)，運(yùn)動(dòng)，位置，表情，情緒，社會(huì)交往，人機(jī)交互等各種活動(dòng)；記錄被試者各種行為發(fā)生的時(shí)刻、發(fā)生的次數(shù)和持續(xù)的時(shí)間等，然后進(jìn)行統(tǒng)計(jì)處理，得到分析報(bào)告，可以應(yīng)用于心理學(xué)、人因工程、產(chǎn)品可用性測(cè)試、人機(jī)交互等領(lǐng)域的實(shí)驗(yàn)研究。行為觀察分析系統(tǒng)的性能主要有哪些：1、電腦進(jìn)行半自動(dòng)的行為研究：電腦工具的好處就是自動(dòng)記錄事件發(fā)生的時(shí)間，觀察的時(shí)候你只需要集中注意力在所需要觀察的行為，電腦會(huì)記錄發(fā)生的時(shí)間。2、整合視頻...
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聽(tīng)說(shuō)微表情識(shí)別系統(tǒng)能識(shí)別你目前的情感！
2019-12-23
人在開(kāi)心時(shí)會(huì)笑，憤怒時(shí)會(huì)面部猙獰，表情就是這樣一種世界共通的情感表達(dá)方式。然而，人們總是會(huì)在一些特殊狀況下強(qiáng)顏歡笑或是故作鎮(zhèn)定，無(wú)論你是不是故意為之都會(huì)去隱藏自己的真實(shí)情感，而將這些情感表現(xiàn)出來(lái)的正是轉(zhuǎn)瞬即逝的微表情。雖然微表情不能準(zhǔn)確識(shí)別情緒，但是可以相當(dāng)準(zhǔn)確的識(shí)別情感，也就是說(shuō)通過(guò)面部肌肉的輕微活動(dòng)是*可以判斷一個(gè)人是積極的狀態(tài)還是消極的狀態(tài)，是激動(dòng)還是冷靜的。也就是說(shuō)可以通過(guò)一個(gè)人的微表情準(zhǔn)確判斷出他是處于消極的激動(dòng)狀態(tài)，但是只依靠很難準(zhǔn)確分辨他是緊張還是憤怒，尤其在刻...
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除了饑餓感，還有哪些因素對(duì)消費(fèi)者的食物選擇偏好有影響？
2019-12-16
食物的營(yíng)養(yǎng)對(duì)人們的健康有重要影響，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)專家而言，推薦營(yíng)養(yǎng)均衡又健康的食物也是一種挑戰(zhàn)，當(dāng)然，食物是否有營(yíng)養(yǎng)，也會(huì)影響人們的食物選擇。影響食物選擇的因素很多，這也促使食品企業(yè)不斷開(kāi)發(fā)新的食品，改善食品的營(yíng)養(yǎng)成分、口味、氣味等特性，從而為消費(fèi)者提供更多的選擇。通常情況下，饑餓是影響食物選擇的決定性因素，但當(dāng)我們有多種選擇的時(shí)候，選擇吃什么并不僅僅是因?yàn)樯砗蜖I(yíng)養(yǎng)的需求，換句話說(shuō)，影響消費(fèi)者食物選擇的因素并不只是饑餓和營(yíng)養(yǎng)需求這兩種因素。除了上述兩種因素，消費(fèi)者的性別、年齡、受...
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探討生理儀擁有怎樣的性能優(yōu)勢(shì)
2019-11-25
外界刺激作用于人的神經(jīng)系統(tǒng)時(shí)，人類大腦會(huì)對(duì)這些刺激信號(hào)進(jìn)行信息加工，會(huì)體現(xiàn)在一些生理指標(biāo)的變化上，生理儀可用于測(cè)量生物電，如腦電EEG、心電ECG、肌電EMG、皮電GSR、血壓BP，呼吸RESP，脈搏PPG，體溫TEMP、皮溫，有創(chuàng)和無(wú)創(chuàng)心輸出量，皮膚電阻，脈搏容積，血氧飽和度，表面肌電等生理指標(biāo)，可用于進(jìn)行心理學(xué)和人因工程的相關(guān)研究，分析個(gè)體在特定環(huán)境與活動(dòng)狀態(tài)下的交感神經(jīng)與副交感神經(jīng)神經(jīng)變化狀態(tài)，從而提高個(gè)體的壓力應(yīng)激能力或情緒變化等。生理儀的性能優(yōu)勢(shì)：1、體積小，佩戴便...
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詳細(xì)介紹面部表情分析系統(tǒng)的工作步驟
2019-11-19
隨著神經(jīng)行為科學(xué)的迅猛發(fā)展，人們開(kāi)始嘗試用神經(jīng)行為學(xué)工具來(lái)測(cè)試各種商業(yè)行為表現(xiàn)。面部表情分析系統(tǒng)（FaceReader）是主要的神經(jīng)行為測(cè)試工具之一，主要集中應(yīng)用在對(duì)消費(fèi)者偏好和滿意度的測(cè)試。比如消費(fèi)者觀看廣告片是的表情和購(gòu)買(mǎi)意愿的關(guān)系；消費(fèi)者聞不同氣味的香水后的表情反應(yīng)與對(duì)香水偏好的關(guān)系；聽(tīng)眾的表情與音樂(lè)喜好的關(guān)系等眾多研究領(lǐng)域。但也有人將表情分析系統(tǒng)應(yīng)用到體育領(lǐng)域，比如測(cè)定跳水運(yùn)動(dòng)員的表情和跳水成績(jī)的關(guān)系。面部表情分析系統(tǒng)工作過(guò)程分三個(gè)步驟：面部尋找，面部建模和面部表情分...
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駕駛行為分析到底是什么呢？
2019-10-28
駕駛員不安全行為主要有超速、超載、超時(shí)疲勞駕駛、彎道行駛占線、超速、不鳴笛、違章超車(chē)，越線占道行駛，逆向行駛等安全防范意識(shí)差、駕駛過(guò)程中抱僥幸心理冒險(xiǎn)行駛、走神、注意力不集中，這些不安全行為容易引發(fā)道路交通安全事故，其結(jié)果往往是車(chē)毀人亡，損失慘重。駕駛行為分析利用云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)與汽車(chē)、交通等進(jìn)行跨行業(yè)融合。系統(tǒng)的運(yùn)用給駕駛員不安全行為的發(fā)生提供了有力的技術(shù)支持，從而在潛移默化中改變自己的不安全駕駛行為習(xí)慣，保障實(shí)際駕駛過(guò)程中的安全。目前市場(chǎng)上的一些輔助駕駛安全的...
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